Растительная еда является основой питания практически всех коренных народов Индии. Кукуруза, рис, дал, чечевица, горох и другие бобовые растения, а также лепешки, сделанные из низших сортов муки (их здесь называют чапати) и конечно, овощи – …

Большинство индийцев не мяса едят, за исключением в основном мусульман. Эти мусульманские традиции позволяют употреблять баранину, козлятину и птицу. В кухне, например северной Индии, много таких блюд, которые имеют среднеазиатское  происхождение. Вкус таких муглайских …

Индия и прелести её кухни
Замысловатые и загадочные ароматы пряных смесей, всегда богатые на вкус, а так же текстуру представляют собой настоящие обезжиренные рецепты, которые уже давно идут от всемирно известной и популярной индийской кухни. Они …

Raksha Bandhan
Этот популярный праздник стал одним из любимых среди всех индусов в мире, а отмечается он строго в полнолуние, которое называется там Svaraavana. Отмечается этот красивый праздник, в честь братской любви. Все замужние женщины …

Незабываемый аромат этой страны густой запах розы и жасмина, а так же тонкое благоухание специй, занимающих важное место во всех индийских блюдах. Индийцы уже давно, придают своей пище особое значение, ведь она освящена многовековой традицией, …

Кулинарные традиции многих народов, населяющих многомиллионную Индию и весь полуостров Индостан, настолько разнообразны и многогранны, что просто говорить как бы о единой национальной кухонной традиции  не приходится. Например, на севере этой страны,  свои блюда, …

Существует одна очень характерная особенность индийской кухни, которая объединяет  южан и северян, это обилие овощных и бобовых блюд. Белки всех бобовых культур обладают огромной пищевой ценностью, а ведь растения в противоположность мясу, практически  не …

Вот самые распространённые специи Индии:
Зира (jeera): аромат маленьких семечек этой травки очень теплый и чуть-чуть сосновый; их пряный и сладкий вкус просто уникален. Все кулинары Индии  создают свои так сказать  "масалы" …

Индия – считается родиной вегетарианства, а это объясняется в основном климатическими условиями, но и в значительной мере — религиозными предписаниями и традициями. На большей части территории Индии, климат жаркий, и мясо здесь очень быстро …

Эта страна с такой таинственной, и довольно не понятной для европейцев культурой. Наследие этой "матери цивилизаций" просто богатейшее, но нас в первую очередь интересует область кулинарии и индийской кухни. Этот народ, придаёт пище как …